舌尖上的贵州之黔西南
用最简略的食材做最甘旨的食物
人能够忘，事能够忘，可是小时候那或淡或浓舌尖上的滋味是人一生中回忆最深入的最悠远的，他就像深深入在大脑的最底层，抹也抹不掉。尤其是久居异地对家园的滋味怀念日甚。
昨日，小编带我们知道了黔西南布依族苗族自治州的美食。今日，小编要继续带我们知道黔西南的美食，是不是很等待呀！
1、贞丰糯米饭
贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名望的当地风味小吃。主要原料系上等糯米，精选瘦肉。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，颜色漂亮，味浓爽口，可谓共同的传统美食。
2、饵块粑
“饵块粑”原产于贵州省黔西南州，在黔西南州已具有悠长的前史，属布依族特征食物。布依族以农业为主，从事水稻栽培前史悠长，素有“水稻民族”之称，秦汉时期的布依族区域社会生产力已适当兴旺。
3、仓更板栗
美食
仓更板栗主产区坐落贵州省兴义市南部以仓更镇为中心的沿江（南盘江）七个城镇（仓更、沧江、洛万、凑趣、泥凼、三江口、捧乍），素有“板栗之乡”的赞誉,年平均气温20℃，年降雨量1350毫米，森林覆盖率达70%左右，区域内山明水秀，气候宜人,是贵州省板栗主产区之一。成长在这片土地上的仓更板栗不施化肥、不打农药、无污染，是纯天然食物。
4、兴义刷把头
兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人胃口。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只需两毛钱一只。城内以兴义一中邻近的“郑记”为最好。
