奶香吐司(一发)
吐司面包多是由高筋粉、牛奶或许奶粉、鸡蛋以及黄油等资料制成,它的特点是松软拉丝,口感细腻甜美。现在面包现已不仅仅仅仅西方人的主食了,在东方,面包被人们也越来越多的挑选和食用,尤其是年轻人尤为喜欢。自己动手做吐司面包的成功,揉面一定要出膜,发酵也是要害。这款吐司面包的做法肯定是最简略的,确保你一学就会。
食材:
金山日式吐司粉270克,牛奶134克,蛋液55克,细砂糖30克,黄油25克,盐2克,耐高糖酵母3.5克。
做法:
1.准备好悉数的食材。
2.先把牛奶、鸡蛋放入面包机桶内。(液体先入)
3.然后把面粉、糖、酵母、盐也放入桶内。(盐、糖、酵母要避免不同的旮旯哟)
4.当面团揉至初级扩展阶段,加黄油。(黄油要室温软化)
5.一向揉到面团到达能拉出很薄的薄膜的彻底阶段。
6.取出揉好的面团,用手简略收拢两下变成一团润滑的面团。
7.然后均分红三份,滚圆,松懈几分钟。
8.醒好面团后取出一份排气,另两块依然用保鲜膜盖好。
9.擀生长舌状。
10.自上而下卷起。
11.其他两个也相同操作,然后盖上保鲜膜,再次松懈几分钟。
12.再取一个擀卷的面团,再次擀生长舌状,不要来回擀,在中心固定,然后用擀面杖朝两头拉长,长度要比之前长一些。
13.自上而下卷起,接口方位悄悄捏紧。
14.顺次处理好三个面团,放入吐司盒子。
15.盖上盖子,室温发酵即可,发酵至7-8分满。
16.然后放入上火190度下火170度预热好的烤箱,中下层烘烤40-42分钟左右。(温度时刻仅供参考)
17.烤制完成后直接取出晾凉保存即可。
小贴士
1.黄油一定要室温软化后再放进去,不需要加热软化成液体。
2.烤好的吐司一定要立刻脱模,倒扣在暴晒网上,不然简单塌腰。