山苜楂长在大山上，一向吸收着六合灵气、日月精华，又得雨露润泽，可谓是可贵的甘旨。它不只味道鲜美，养分也是特别的丰厚，隔三岔五的吃上几回，关于咱们的身体健康有着很大的优点，因而它是咱们当地人都是十分爱吃的甘旨佳肴。
七八月的山苜楂是最新鲜的，但是新鲜期也是比较短的，要是想每个时节都吃它的话，那咱们需求一次多摘一些，清洗洁净后放入冰箱保存，想吃的时分拿出来冻结就好，想做成饺子、包子、馄饨都是能够的。
山苜楂猪肉包
By rhrvud
配料：
猪肉一块、山苜楂600克、韭菜一把、盐适量、生抽一勺、胡椒粉少量、大葱一根、猪油三勺、生姜一小块
烹饪过程：
1.有点像茶叶的山苜楂，长在山上，只要这个时节才有。
2.猪肉切成小块，放入生抽，姜末，葱末，胡椒粉，拌和均匀腌制15分钟。
3.山苜楂焯水后浸泡半响，将山苜楂挤干水分切成碎丁加入到肉馅中。
4.韭菜洗净后甩干水分，切成小丁加入到肉馅中。
5.海白虾裹入少量鸡蛋面糊放入锅中炸到金黄酥碎，取适量放入馅猜中。
6.依据个人口味调入适量盐，放入少量消融的猪油，将馅料顺一个方向拌和均匀。
7.提早发好的面团取出，排气后滚成长条状，再分割成面剂子。将面剂子擀成椭圆形，中心放入适量馅料。
8.依照自己喜爱的方法收口，我包的是柳叶形状，特别能装馅料。将包子进行二次醒发，放入蒸锅中大火烧开后转中火蒸17分钟。
烹饪小贴士：
1、近段时刻来，绿色无公害山野菜在城里热销，特别是刚上市时，许多野菜成了市民的抢手货，每公斤的价格能到几十元。
2、在冰冷的冬天里种出新鲜的野菜，必定会有更好的收成。新年前后，大棚里的山苜楂会进入旺收时节，那时将丰厚更多市民的节日餐桌。
