哈喽我们好，这里是简食记！冰箱的呈现，大大提升了人们的生活水平，小简和我们相同，每天都是朝九晚五的作业形式，所以说吃好喝好就成了一种奢华，周末就去商场 菜市场张狂购物，回家后一股脑的塞进冰箱，随用随取，极大的缩短了买菜的时刻……
可是每次都面对很大一个难题，便是煮饭的时分，鱼啊，肉啊底子“不听话”，冻得梆梆的化不开，怎样办？这如同也是许多人会遇到的问题，不光是家里的厨房，甚至在酒店也会遇到这类的状况，那他们是怎样做的呢？小简特意请教了公司菜品总监，今儿就跟我们共享几个小技巧，喜爱的童鞋不要错失，满满的干货哦……
第一种：低温冻结法，这是比较科学的做法，便是将需求冻结的肉提早从冷冻室取出，放进冷藏室，让其自己渐渐冻结。这样做不管是从口感仍是养分都是超级棒的，可是要注意的是必定要生熟别离，避免穿插感染。
第二种：浸泡冻结法，这是大多数人们都会做的，正确的做法是，即将冻结的肉装进保鲜袋放入冷水中，让其自行冻结，在这个进程要换几回水，可是值得注意的是，必定不要让肉直触摸水，否则会形成污染，还会形成肉的养分丢失。
第三种：微波炉冻结法，假如家里有微波炉的话，能够运用此办法，十分简略省劲，也是一个比较好的冻结办法，许多饭店里的老师傅都是这么做的，即将冻结的肉放在盘子内，装进微波炉，低火加热1-2分钟就能够了。
第四种：醋 盐冻结法，浸泡冻结是最常用的做法，可是在肉里边加点盐和醋，作用又就不相同了，将需求冻结的肉撒上一点盐和白醋，再装进保鲜袋，放入清水中浸泡或许长流水冲泡，大约5分钟就能轻松搞定。
第五种：电加热板冻结法，这是一个专门的冻结办法，也是最健康的办法，不会损坏养分价值，运用也比较便利，便是直接把需求冻结的肉放上去就能够了，分分钟就能搞定哦……
小简再教您4个绝技：
1：我们想要快速冻结，能够将买回的肉，鱼分割成小块，然后别离装到保鲜袋，随用随取。
2：不管冻结什么肉，直接用清水浸泡是大错特错的，极易形成污染，很重要哦。
3：最重要的是，冻结之后的肉必定不要再放回冰箱冷冻了，所以说分装很重要。
４：在给肉冻结的时分，没必要彻底冻结，只要是能切动 能切开不影响烹饪就能够了。
最终总结：敲要点，记住冻鱼，冻肉万万不要直接放入水中浸泡，这1步很要害，很重要！学会诀窍，其实做菜很简略。今日的文章就跟您共享到这儿，假如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，小简和您一同讨论。感恩阅览，感谢有您……
