排骨这么做，一周吃2次都不解馋，老公隔三差五就要我做
曾经总觉得，烤制出来的排骨肉质是干干的，直到有一次同学聚会，在饭馆吃过烤排骨之后，就让我沉迷。尤其是在这次制作过今后，更是让我相见恨晚，虽说是烤制出来的排骨，可是肉质却出奇的嫩。
特别是在腌制过一个晚上之后，不只嫩还特别的入味。以至于在最终揭开锅盖用高火烤制的时分，乃至可以听到滋滋冒油的声响。在出炉今后，一口咬下去排骨周围的肉汁都能蹦出来，又香又多汁。趁便说一下烤排骨烤出剩余的骨汁，用来早餐拌米粉也是十分好吃的。
预备食材：排骨（精选籽排或肋排）、洋葱腌制用料：大葱、姜蒜、蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉、芝麻油、烤肉酱、小米椒
1.排骨买回今后切成自己以为最适合的长度，用冷水浸泡30分钟出血水，然后换温水洗净之后沥干。小编这儿所运用的勺，均为一般的瓷汤勺，便是去饭馆常常能看到的消毒餐具上的瓷勺。
2.预备腌制料：一块姜切末，一头蒜切末。预备2大勺味极鲜生抽、1大勺蚝油、1勺芝麻油、半勺五香粉、半勺胡椒粉、1大勺烤肉酱。适量小米椒切碎，大葱切丝后混合在一块拌匀。
3.将腌肉料均匀倒在排骨上抓匀，进行这个操作的时分，最好戴上一次性手套。然后将排骨连着腌肉料一同倒入保鲜袋里封装好，放到冰箱腌制一个晚上。
4.假如真实来不及的话，最少也得腌制4个小时。最好仍是头一天晚上腌制，第二天午饭或晚餐再做。找一个容器朝它的内部铺上锡纸，由于腌制过的排骨会比较多汁，并且排骨出油率很高。
5.真实找不到容器的，就拿家里烤箱的烤盘来作为容器，然后把锡纸边际留多一点锡纸，让它可以立住。底部垫上洋葱丝，让排骨可以平铺在洋葱丝外表，再在外表淋上一层腌肉汁和一层油，撒入少量孜然。
6.盖上锡纸今后，运用烤箱上下火220度中层烤制半个小时后取出。再把最上面的那层锡纸揭开，让排骨翻个面，撒入适量的白芝麻碎，再放到烤箱中层去烤，持续烤制15分钟。
7.出炉，撒上葱花，真实太香了。滋味太棒，真是预备了整整一天，却花了5分钟就吃完了，还不解馋！
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