鸡肉在咱们的日常日子中，其实是经常会吃到的一食材，由于鸡肉的肉质是十分紧致的，假如是老母鸡的话，又会有一些柴，所以许多人就会挑选用母鸡炖汤喝，母鸡汤做好是真的十分鲜美的，好的鸡汤看起来是金黄色的，上面还会有一层油，不光是喝起来很鲜美，并且鸡汤还能够下面吃，滋味特别好！
但其实鸡汤炖起来是很需求考究的，尤其是有时候鸡汤没炖好的话，就会有很大的腥味，所以许多人都不会炖鸡汤，“鸡汤”炖起来鲜美无腥味？要不要“焯水”是要害，要害就看3点！
鸡汤在炖之前是需求焯水的，由于能够去除鸡肉中的血腥味，可是也有人觉得鸡汤是不需求焯水的，它觉得鸡肉的养分会许多的丢失，鸡肉也会不香了，这样肉质就会变老了，但其实假如鸡肉不焯水的话，那么鸡肉里边的血腥味会许多，并且鸡肉也会失掉口感，所以咱们千万不要忘记了，炖母鸡汤一定要焯水哦！
其实炖鸡汤的火是很重要的，这应该是比较好了解的，用电烤出来的肉肯定没有直接用炭火烤出来的香，所以咱们炖鸡汤的话最好是生铁锅，在加上用柴火渐渐的小火炖煮，就能够出来鸡汤的香味，咱们喝的鸡汤就会愈加的新鲜，肉质也会愈加软烂，这样的鸡汤才是咱们最爱喝的。
最终，咱们的鸡肉也不是能够直接炖的，要想彻底的逼出鸡肉的香味，咱们需求先将鸡肉给炒了，像是咱们市面上的油都是花生油、菜籽油以及大豆油等各种油，咱们不能够说哪个最好哪个欠好，但其实假如说是炖鸡汤之前先炒鸡的话，仍是用菜籽油最好，由于菜籽油不仅是十分香，并且色彩是金黄色的，所以炖出来的鸡也是金灿灿的，口感特别好哦！
鸡汤自身便是养分价值十分高的一种美食，尤其是咱们女生愈加应该多喝一些，美容养颜还能够弥补蛋白质，对身体健康是十分好的，咱们记住一定要多喝一些哦！“鸡汤”炖起来鲜美无腥味？要不要“焯水”是要害，要害就看3点。
