提到高粱，不知道咱们有没有去买来煮过，但即便你没有专门买过，或许你也吃过八宝粥吧，大多数的八宝粥里边就有高粱，高粱是咱们常见的粮食之一。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食物，比方面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。这期的美食教程呢，天健美食坊就预备给咱们遍及一下，高粱的几种特征吃法，咱们有时间的时分也能够揣摩一下。那么喜爱吃高粱的朋友们就赶忙围观吧，喜爱美食的朋友们也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不一样的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：高粱面鱼
预备食材如下：高粱面450克，开水适量
具体做法如下：和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的份额为1：1，高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上，用筷子敏捷把开水和高粱粉拌和均匀，构成带有许多干粉的面疙瘩，再往干粉上倒一些烧开的水，用筷子敏捷把开水和高粱粉拌和均匀，构成没有干粉的面疙瘩，用开水和洽的面团棘手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩，把面疙瘩揉制成外表润滑细腻的面团，面团外表盖一块洁净厨用布，放在一边饧制20分钟。接着用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团重复揉几回，构成外表润滑的面团，用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团，用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖巨细的面剂子，把揪下的面剂子放在案板上，手掌心按在面剂子上，且手掌与面剂子歪斜成约30度角，用手的后掌际悄悄翻滚搓制面剂子，面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这便是“搓鱼鱼”姓名的由来！
做法2：高粱面馒头
预备食材如下：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元贞糖2克
具体做法如下：一切资料放入拌和桶中参加清水，面粉成团后，再参加少量油持续揉至润滑，然后发酵两倍大备用，发酵好的面团揉均匀润滑，切成等份小剂子，每个小面团都揉至顷刻至润滑滚圆成为馒头生坯，把馒头生坯放入蒸锅，持续发酵15分钟，然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟，蒸好焖至2-3分钟即可。
做法3：高粱面发糕
预备食材如下：面粉200克，高粱面100克，大枣10个，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具体做法如下：把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子拌和混合均匀，高粱面和白面的份额是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些，再渐渐参加牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次参加要渐渐加，牛奶的量不是仅有的，要根据实际情况来调理，和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟，大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀十分好操作，面团发酵好的状况是用手拉一下，会看到面团有十分多的蜂窝，这就阐明面团现已发酵好了，取出排气揉匀，外表用枣条装修二次醒发15分钟，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用！
做法4：杂粮粥
预备食材如下：粳米30克，小米30克，高粱米20克，荞麦20克，鸡汤1200克
具体做法如下：将一切的杂粮米过水清洗一遍，锅里边参加1200克鸡汤，必定要是清汤！当心去掉一切浮沫和油脂，然后将杂粮米放入锅中，大火煮开后，开盖子小火煮稠即可！
做法5：红豆高粱米饭
预备食材如下：高粱米400克，花生40克，芸豆40克
具体做法如下：高粱米，提早浸泡了一个小时，锅中参加适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并持续煮5分钟左右，下入浸泡好的粘高粱米，水开后持续煮至米熟，煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香，把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中参加适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅，这饭的特色，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
好啦，朋友们！高粱的吃法还有许多，好吃的做法暂时就先给你们共享这几种，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了假如你喜爱这些做法，又暂时没时间做，也能够先把本文保藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅览，咱们下期再会吧！
