最近，尤其是近一年来，易拉罐葡萄酒在海外各大职业媒体一再刷足了存在感，火到让人想疏忽它的存在都不可。
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易拉罐葡萄酒的销量也是火箭般地往上涨，尼尔森数据显现，到2019年6月15日的52周内，罐装葡萄酒在场外途径的出售额为7千万美元，上一年增加了69%，而在2012年，易拉罐葡萄酒的年出售额只要2百万美元。
图片来历: The Wine Economist
其实，易拉罐葡萄酒的存在现已有段时刻了，仅仅这几年才开端火爆。一些观察家置疑，罐装葡萄酒仅仅稍纵即逝——不会继续太久。假如这是真的，那它真是一个令人形象深入的稍纵即逝。
今日咱们就来聊聊易拉罐葡萄酒这个类别吧。
01
始于颜值，总算才调？
看过音乐节目《声入人心》的都知道，唱美声的不一定都是像帕瓦罗蒂或戴玉强那样的彪形大汉，也可能是清一水的型男帅哥。相同，装在易拉罐里的葡萄酒不一定都是“高兴肥宅水”，也有可能是高品质的葡萄酒。
易拉罐葡萄酒并不高冷，“始于颜值，忠于才调”，用美观的表面投石问路，先捉住顾客的眼球，再捉住顾客的心，我看你沦不沦亡吧。
美国是易拉罐葡萄酒风潮的主阵地，许多加州大葡萄酒生产商近来纷繁加入了易拉罐葡萄酒的队伍，例如，嘉露集团、富邑集团和福利宗族酒业等。
大导演弗朗西斯·柯波拉的酒庄Family Coppola早在千禧年头已打造了一款铝罐葡萄酒 – Sofia Mini Blanc de Blancs（187毫升），引领了美利坚易拉罐葡萄酒的新时代。
自带吸管的Sofia 是美国易拉罐葡萄酒的排头兵
不要认为易拉罐葡萄酒都是不上档次的廉价货，前不久，美国《葡萄酒爱好者》杂志发布了2019年全球10大最具性价比葡萄酒，其间第二名便是加州Dark Horse酒庄出产的一款易拉罐装起泡酒，《葡萄酒爱好者》给出的评分是90分，在美的价格为6美元。
本年5月份，Wine Spectator杂志在其纳帕办公室进行了一场易拉罐和盒装葡萄酒的评选，甄选出29款优异佳酿，大都酒的评分都在85-89分之间。
7月份，Decanter杂志评选出了10款高端易拉罐葡萄酒，其间9款酒的评分在90-94分之间。
相同在7月份，有个安排还专门为易拉罐葡萄酒举行一个国际比赛，共有200多款酒参赛，举行地址是在加州的Mendocino镇，其间不乏来自法国、意大利、西班牙、阿根廷、奥地利、新西兰乃至英国的葡萄酒。
这是大赛的logo。
大赛的安排者Allan Green是一个从事葡萄酒职业超越45年的资深人士，他也是一个易拉罐葡萄酒保藏家，听说，他现已保藏了1300多款易拉罐葡萄酒...
02
在美国大获拥趸
Union Wine是易拉罐葡萄酒运动的领军企业，该公司创始人Ryan Harms告知Wine Spectator 杂志，他们公司自2014年开端运用易拉罐包装（375毫升），打造了Underwood黑皮诺和灰皮诺两款爆款，现在整个酒庄55%的葡萄酒都以易拉罐出售，2018年销量到达244000箱，他估测本年的数字将会翻倍。
虽然销量蹭蹭蹭地往上涨，但易拉罐葡萄酒在美国的所向无敌也并非没有遇到阻止，最大的阻止之一恐怕便是政府的法规。
依据美国酒精及烟草交易管理局的规则，啤酒能够运用任何尺度的易拉罐装瓶，可是葡萄酒有必要运用12.7盎司的易拉罐（即375毫升），这个尺度比常见的啤酒和苏打水易拉罐（12盎司）要大一些。
（ps：美国这个酒精及烟草交易管理局有许多“严厉”的规则，比如，制止海底陈年葡萄酒在市面上出售。）
商场上不好买，酒庄只能跟工厂定制符合规则的易拉罐，需求等候6-8个月才干到货，花费许多的时刻和金钱本钱。所以美国Finger Lake产区的几家酒庄集合在一起，要求政府改动法规，还拉上纽约的一位参议员。
不知道法规何年何月才干真实的改动，但酒庄们对易拉罐葡萄酒的诉求得到了许多人的支撑。
03
易拉罐葡萄酒有啥长处？
易拉罐葡萄酒的出售旺季一般是春夏，彼时是葡萄酒爱好者们外出玩耍的时节，千禧一代是易拉罐葡萄酒消费的主力军。
虽登不上大雅之堂，易拉罐葡萄酒却给人一种江湖烟火气，假如去撸串吃烧烤，或许外出休假，便利带着还可收回，至少您省了带开瓶器和葡萄酒杯。
易拉罐葡萄酒的另一个长处则是减少了碳排放——铝的收回率远远高于玻璃。易拉罐分量较轻，运送起来比集装箱的碳排放更少，在咱们这个考究绿色环保的时代，易拉罐葡萄酒更招引年青顾客。
最近一项针对易拉罐葡萄酒和瓶装葡萄酒的研讨发现，同一款酒，装在玻璃瓶里和装在易拉罐里没有什么不同，易拉罐并没有从形式上改动葡萄酒，顾客对两者的点评也没有明显差异。
美国华盛顿州Barnard Griffin酒庄很有意思，在自家的一款易拉罐葡萄酒（C’est Le Vin Rosé）的酒标上写了一句话：good Washington wine that happens to be in a can，大致意思是：我是一款优质的华盛顿葡萄酒，仅仅被装在了易拉罐里罢了。
英豪不问身世，这让我想起来，当年木桐酒庄写在酒标上的那句：一级，我是；二级，我曾经是；木桐从未改动。
04
和凤梨罐头相同会过期
《重庆森林》有句经常被引证的台词，沙丁鱼会过期，凤梨罐头会过期，连爱情也会过期。所以别幻想了，易拉罐葡萄酒也会过期。
依据葡萄酒专家Mike Veseth的说法，葡萄酒的酒精和酸度跟易拉罐的原料铝不太相容，需求特别的内壁镀膜。易拉罐葡萄酒的生命期大约在12个月或更久，但事实上，它们在货架上的摆放期会更短，没有酒商会真的把罐装葡萄酒在仓库里停放几个月后再发给零售商。
许多易拉罐葡萄酒会在酒标上注明葡萄种类，比如霞多丽、黑皮诺和歌海娜等，但它们并非像瓶装葡萄酒那样把年份标示在酒标上，而是写上灌装日期。或许比及易拉罐葡萄酒越发蔚成风气之后，这方面会有所改动。
最好的易拉罐葡萄酒一般归于果味浓郁的新鲜风格，没有或很少在橡木桶中进行过陈酿。买来后就赶快饮用吧，这个时分就不要像瓶装葡萄酒那样考究什么bottle ageing了。
05
为啥国内无人问津？
无独有偶，除了美国，易拉罐葡萄酒也开端风行英国。
葡萄酒大师Andy Howard在8月份的Decanter杂志上表明，现在越来越多的英国零售商在进货听装葡萄酒，Waitrose、Tesco和Sansbury等超市都在扩展他们的易拉罐葡萄酒品类。
虽然出售增加地很快，但易拉罐葡萄酒现在仅占整个葡萄酒商场的0.4%，在国内更是鲜少有人问津。我在上海的盒马生鲜、罗森、全家超市都没有找到一瓶易拉罐葡萄酒。
在天猫商城上查找“易拉罐葡萄酒”，只呈现了三款产品，月售量也很一般。
在京东商城上也只找到两款造型独特的易拉罐葡萄酒。
我细心在脑海里网罗了一边，也不记得形象中有哪家我国酒庄出产过用易拉罐包装的葡萄酒，看来在国内，易拉罐葡萄酒依然是一个在无人留意的边际孤单成长的类别。
我问公司闪购部的搭档，为啥会这样，她要言不烦地表明，由于喝易拉罐装的葡萄酒无法装巨大上呀。
原因真的仅仅这么简略吗？
不过开展的慢一点也好，能让魂灵跟上就行。信任终有一天易拉罐葡萄酒也会“搅动”国内酒职业的一江春水吧。
参考资料：
[1]Two Cheers for Canned Wine，Mike Veseth，The Wine Economist
[2]New trends in the American market, from large formats to canned wine,Porto Cervo,WineNews
[3]Canned Wine Comes of Age,Augustus Weed,Wine Spectator
[4]How good is canned wine? Eduardo Dingler, Decanter
文 | Neophyter
图片来自网络
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