前一段时刻咱们开端重视用油健康，由此咱们开端了解到饱满脂肪酸和不饱满脂肪酸的差异，粗略地分出一个好坏，一般以为植物油中，橄榄油和茶油中不饱满脂肪酸含量高，棕榈油饱满脂肪酸含量高。
因而很多人批评运用棕榈油炸的方便面是对健康损害很大的，那么橄榄油真的比棕榈油更健康吗？
事实上，橄榄油中确实含有较多单不饱满脂肪酸，但关于人体健康来讲，无论是饱满脂肪仍是不饱满脂肪，都是一把双刃剑，它们既是咱们人体不可或缺的首要营养素，一起，也或许导致人体健康问题。
任何一种脂肪对健康是否有利关键是摄入量是否恰当、脂肪酸摄入份额是否合理，过多摄入饱满脂肪会形成健康问题，相同，过多摄入不饱满脂肪形成的健康问题或许会更多。
现代医学研讨标明，不饱满脂肪酸过多摄入，相同会形成许多品种的缓慢疾病，因而，抽象地说某种脂肪不健康或某种脂肪健康都是过错的。
不同品种的烹调油有着自己各具特色的脂肪酸组成。像玉米油中就含有较多的亚油酸，而橄榄油则含有较多的单不饱满脂肪酸。国人饮食丰厚多样，能够依据不同油脂的特色去挑选用什么油。
橄榄油价格比较高，特级初榨橄榄油含有的风味物质和抗氧化物质也多一些，更适合于凉拌或许一般的蒸煮烹饪，能够保存更多营养物质。而精粹橄榄油也能够用在较高温度的烹饪上，比方炒菜。
一般饱满脂肪酸含量稍高一些的花生油、菜籽油用于炒菜更适宜。
而饱满脂肪酸含量更高的椰子油、棕榈油是更适合于煎炸的。不饱满脂肪酸由于它的饱满度，所以具有更安稳的性质，在高温度的煎炸下，发生的反式脂肪酸这样的有害物质稍少一些，营养物质也都会流失。
所以方便面没必要寻求它用什么油炸，自身油炸食物有害成分要更多一些，用什么油也不会改动实质。
假如咱们想要吃油吃得更健康，最好的挑选是每种油用适宜的办法烹饪，并且隔段时刻就换种植物油吃，罗致各种油的长处。
不过不论吃什么油，最有利健康的条件仍是适量。2011年修订版《我国居民膳食攻略》主张，我国居民每人每日烹调油用量最好不要超越25g，相当于白瓷汤勺大约两三勺油。
各位朋友，你炒菜习惯用哪种油呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子故事。
