我国菜是现在在国际上比较火的菜系，并且许多的外国人都摩拳擦掌的想要试着做一下我国的菜，但我国菜却不似外国菜的做法，尽管都是“刀光锅影”的，可是做出来的感觉和滋味也是不相同的，像是三不沾这样做出来哪里都不沾的，也是外国大厨容易不敢测验的菜品！
而最冷艳外国大厨的菜，其实仍是我国的检测刀工的菜，人都说外国大厨“数把刀”做一道菜，我国大厨“一把刀”做“很多”道菜，其实也不是没道理，我国的第一道烤鸭，就现已让外国大厨冷艳了，一只烤鸭，片出来的肉都是均匀的散布，并且吃起来滋味十分好！
而第二道便是菊花嫩豆腐，其实许多人都知道，只不过是一向听到姓名，却没有吃过，而这嫩豆腐，是最最检测刀工的，豆腐本来就比较嫩，而切成菊花的姿态更是罕见！最主要的切成菊花的姿态，可是并没有碎，一丝一丝的豆腐，看着更是超有胃口，并且十分漂亮，外国大厨的厨艺尽管是精深，可是关于我国的刀工，操作起来仍是有点难的，看到我国菜的制品，也是比较冷艳！
第三道便是浮屠肉，浮屠肉其时小编真的是冷艳了，毕竟是作为我国的一个景色，塔也是很有名望的，而让人冷艳的是，浮屠肉的形状真的和塔相同，其实我们拿相片一比照就知道了，浮屠肉真的很形象，最主要的是边边角角也都要有火候，不仅仅是要能切出来，还要让每个当地都能够享受到做法，最终才好吃，这一道菜一出来，就算是外国大厨也一定会冷艳！
第四道便是金毛狮子鱼，金毛狮子鱼真的是很厉害，其实和松鼠鳜鱼有的一拼，需要把鱼肉切成一丝丝的，真的像是狮子头相同的毛发，然后用油炸制金黄，真的是看着就有胃口，并且这样全部好之后，连鱼刺之类的都省的挑了，都很酥脆，滋味真的超级棒！
第五道便是文思豆腐，文思豆腐也是我国菜的一个经典之作，一丝一丝的豆腐，看着都觉得精美，最主要的是里边满是豆腐，并且一点都没有碎，看着就觉得很好吃，并且丝也比较细，看上去更是精美了不少，不知道我们是怎样觉得呢！
