买大米别只看价格，记住这3点，轻松区分新米仍是陈米，保藏了！
大米是我们日子中的主食之一，它的养分丰厚，口感好吃，合适多种烹饪方法，很多人都爱吃。很多人买大米时，不太会挑，往往只会看价格，以为价格贵的就好吃。其实最应该留意的是新米和陈米，陈米不论是养分仍是滋味都远不如新米。下次买大米时分，记住看准这3点。
技巧1、咬一下。拿起一粒大米，放进嘴巴里咬一下。若是硬度大，咬成两三辦，阐明是新米。要是咬的时分比较软，而且碎成渣渣，阐明是陈米。这个技巧很有用，下次有时机你能够测验一下。
技巧2、看光泽。应季的新米，外表有必定的光泽，顶级的胚芽呈乳白色。陈米外表暗淡无光，而且色彩发黄或浅灰，仔细看的话，顶级的胚芽呈黄褐色（上图），别的大米的外表还有一些纹路。可是现在有一种抛光米，看着光鲜美丽，其实是陈米，这就要结合技巧1和3归纳判别。
技巧3、闻滋味。新米自身有一种天然的米香，有的香味很淡，有的很浓郁，可是必定有香味。陈米闻着无味，或许有淡淡的陈糠味，乃至有的还有霉味，阐明放的时刻太久。（闻不到味，能够搓一下，若仍是闻不到滋味，必定不是新米）
买大米时，别只看价格，记住上面这3点，新米和陈米你一看便知，喜爱吃大米的，能够保藏了。下面给我们说说圆粒米和长粒米的差异，很多人买大米都是“随机”的，看到什么买什么，其实很二者差异大。
圆粒米大都归于粳稻米，黏性好，煮熟后粘连度高。所以很合适煮粥，做甜品之类的，口感软糯好吃（类似于糯米）。长粒米多归于籼稻米，黏性差，煮熟后也比较松懈。所以比较合适蒸着吃，做炒饭之类的，口感筋道。
好了，上面便是挑选新米和陈米的技巧，以及圆粒米和长粒米的差异介绍，我们能够依据自己需求挑选。喜爱本文，欢迎共享，谢谢！
