作为“海八珍”之一的干贝
养分价值十分的高
蛋白质含量高达61.8%，远超其他肉类食材
含有丰厚的谷氨酸钠，有天然的提鲜作用
在只要冬瓜的汤锅里撒点干贝
稍作熬煮，几乎比肉汤还鲜美
还能塑身清肠、清热解火
作用十分显着哦
（小编亲测）
干贝作为厨房增鲜提香的常用食材
挑选欠好就会腥味重，影响口感
小编经过重重比对，测验
为咱们找到了一款正宗的野生干贝
基本上没有腥味，个个颗粒丰满
经海场天然晒到九成干，充沛保存干贝的原汁原味
詹姆士的厨房·精选商城
为你带来
产地直供，绝对新鲜
手艺剥离、无机器烘干，天然晒制
颗粒丰满、淡干无盐
野生淡干干贝
秋天气候枯燥
用干贝来煲汤、熬粥能有用润燥生津
火气旺盛的你肯定不能错失这款小编亲测精选的干贝哦~
优选产地 纯天然无加工
东石岛，是干贝最优的产地之一
这儿海域明澈，水温偏冷，水质优秀
可谓海产品的聚宝盆，出产的干贝滋味反常鲜美
现代捕捉大多依靠机械
而咱们的扇贝还一向据守人工捕捉
每到捕捉的时节
当地的渔夫们就会驾船
下海捕捉新鲜肥美的野生扇贝
用来制造淡干干贝
清代诗人兼美食家袁枚
在他的《随园食单》就里曾写到
“江瑶柱……其鲜脆在柱，故剖壳时，多弃少取”
意思是制造干贝时，只取扇贝的精华来制造
（中心最白的部分便是扇柱）
在扇贝捕捉上来后
不是机器烘干
而是经过人工挑拣出巨细适宜的扇贝
人工去壳、去裙边和胃
只取中心最鲜美的贝柱进行晒制
每一颗干贝都是人工重复翻转天然晾制6天而成
所以这款干贝你买去会发现它每颗色彩不一样
那是由于天然晒制时晒的方向随太阳方位改变而改换
选用原生态加工技能
回绝任何增加剂，没有增加一点盐分
淡干干度九成干左右
（然后直接封装进罐，将海味锁鲜）
充沛保存了原贝的原汁原味和丰厚的养分
颗粒丰满 肉厚鲜香
古人曾云：“食后三日，犹觉鸡虾庸俗”
说的便是干贝，可见贝之鲜非同一般
它体量娇小，却能引领味觉
但是市面上以次充好的干贝举目皆是
在小编亲测的十几款产品中
就有腥味特别重的，个头巨细不一的
还有无纹理的组成干贝
不只咸味重，鲜味还明显不正宗
在踩了很多雷之后
才挑选出的这一款野生干贝
4斤的扇贝只能晒制出1斤的干贝
其巨细为280头一斤
每包大约56颗左右
颗粒丰满，绝无杂质
泡发前VS泡发后
泡发后，用手掰开来看
内部略显棕色，这便是新鲜的标志
颗粒丰满，柱筋显着，丝丝清楚
质量上乘，进口一点点没有渣感
肉质细嫩，滋味浑厚并且十分鲜美~
百搭食材 厨房需常备
煮粥撒一点，煲汤来一点
包馄饨也要搭一点！
每一口都有“鲜气”真是满满的幸福感
由于富含谷氨酸钠，滋味极鲜，
有了它，就无需放任何味精、鸡精
烹饪时，加几粒能够提鲜，煲粥
做汤、凉拌、做菜、涮锅等都是上乘挑选
可充沛的发挥你的厨艺
它不只特别百搭
还省去了调味的过程，柔软微弹的口感
更是让人骑虎难下
简简单单的家常炖蛋
参加干贝后，就马上富丽起来
鲜得让人胃口大开
小编常常会下班后买点鲜虾
和干贝一同，熬一锅晶亮丰满
米粒开花儿的海鲜粥
满屋子的香气，让人觉得特别治好
做鲜肉大馄饨的时分
就要对自己豪气一点
每一个馄饨都包入一整颗泡发好的干贝
一口咬下来，汁水都是鲜甜的，滋味别提多棒了
又提鲜又百搭
真是没有比干贝更好用的常备食材了
小编还交心为咱们列出
詹姆士用干贝做的甘旨食谱，从速学起来吧
詹姆士的厨房·精选商城
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产地直供，肯定新鲜
手艺剥离、无机器烘干，天然晒制
颗粒丰满、淡干无盐
野生淡干干贝
来历：詹姆士的厨房
修改：熊懿 | 编校：赵泳松| 终审：唐朝华
