很多小伙伴都很喜欢有人到自己家里来做客，因为这样子家里面就会比较热闹，也比较开心，重点是还可以和朋友分享自己的美食，不过也有的小伙伴会很担心，因为他们不知道要做什么样的菜来招待客人，谁说味道很重要，但是食物也得有卖相，不然的话拿不出手。今天小编就来给小伙伴们推荐几样菜，学会了这几样菜，以后家里来了客人都不带担心的。
第一道菜就是非常有名的酱油鸡了。要想做好酱油鸡，就得在下厨之前有充分的准备，小伙伴们需要准备一整只鸡，经过去毛清洗处理后，将鸡头给去除，然后把它先放在一边。随后需要准备的就是调料了，把姜、葱和香菇切碎后，放入足量的盐，再加入足够量的香菜，不停地搅拌，等到它们都均匀了之后，再把这些调料放到鸡的肚子里。最后再买来盐焗鸡粉，在鸡的表面抹开，等过了十分钟味道就会很足了，然后还是先放到一边，等到一会再用就可以了。
接下来就是要准备煮了，这样一个时间段要提醒小伙伴们的一点是，鸡肉除了把鸡头去掉之外，就不要切段了，而是要把一整只鸡放进去煮，这样子煮出来的鸡才不会老，接着往煮鸡的锅里倒入半瓶的酱油，再放一点水，避免太咸，这里需要告诉小伙伴们的是，酱油绝对不可以倒的太多，因为在这里它只是起到一个调色的作用而已，另外还能够准确的通过自己的喜好加一点香油。最后这只鸡只需要煮二十五分钟就可以出炉享用了。
第二道菜就是我们大家平时在家里都会做的水煮鱼了。水煮鱼的关键在于要买一只新鲜的鱼，这样子做出来的食物才会更加的诱人。关于水煮鱼，有的小伙伴可能不知道选择什么样的鱼比较合适，其实做不管是鲤鱼或者是草鱼都是可以的，不过草鱼的鱼肉更多，吃起来更方便一些。在清理鱼的时候，要注意用刀吧鱼表面的鱼鳞给清理干净，重点位置还有鱼的肚子里的血和黑膜，尤其是黑膜，去除它可以去除很大的鱼腥味，所以一定要清理干净了。另外在鱼的两侧有腥线，也要去除干净了。等到一切都准备就绪，只需要按照鱼肉的纹路，把一阵子鱼切成生鱼片就可以了，将切好的鱼肉先放到一边，为接下来做准备。
接下来我们需要准备调料了，要把姜、葱都切片，准备干辣椒并且要把它剪成一小段一小段的，如果比较喜欢吃辣，可以准备的多一点。然后准备一锅烧开的水，把洗干净的底菜整齐地摆放在装水煮鱼的容器底部，这里的底菜可以通过你自己喜欢的，比如说豆芽或者是大白菜，等到水烧开后，再放一点油，接着把辣椒倒进去翻炒，等到辣椒变色了捞出来放在一边。然后我们应该把鱼头、鱼尾这些放进去煮，倒水刚刚盖过鱼，等到水开了，再把鱼肉片倒进去就可以了。这里需要提醒小伙伴的是，因为鱼肉很嫩，所以不要煮的太久，一定要把握好时间，不然容易把鱼肉煮烂找不到。
最后一道菜就是肉骨汤。这是一道比较特殊的汤，是一种汤和茶都有的特色汤。首先“肉骨”就是猪的肋排，这样一个时间段需要把它切成一段一段的，需要洗干净后用冷水再泡一下，目的是为了把表面的脏东西都去除了。接着需要将这些肉骨通过油炸的方式来去除掉多余的油分，然后取出来放到一边。因为这是一道比较特殊的汤，喝起来比较养胃，所以用到很多药材，比如说需要加入枸杞、桂圆等，为了能让它的香味更加的充足，会加入陈皮、八角这些香料，最后就是需要放到锅里面熬就可以了。
其实肉骨汤的做法还是很多的，这是最普通的一种做法，在用来招待客人的时候是最好的选择了，因为它的营养价值很高，所以深受很多小伙伴的喜爱，对于这类茶和汤结合的特色汤还有很多，如果小伙伴们很感兴趣不妨也可以多关注一下。
不知道我们的小伙伴们看完了小编的介绍，你们都有没有学会这些菜的做法了吗？当然看着可能会很简单，但是只有经过真正的练习才清楚自己做的怎么样，赶紧动手操作起来吧。如果大家还有更多和美食相关的知识，欢迎留言告诉我们。
