每月都有这么一次时机，跟着鹅娘一同，把一支酒喝理解——这便是咱们的每月订货。而11月两支月酒身上都带有勃艮第神韵，一南一北，一红一白，何故如此类似？跟着鹅娘一同喝个理解吧~
这就奉上关于11月两支酒的具体介绍。
本期的语音品鉴已改版为视频，更清楚直观，抖音查找“醉鹅娘”，跟着鹅娘一同看11月月酒品鉴。
金水庄园黑比诺红葡萄酒 2015
Goldwater Estate Pinot Noir 2015
十一月的红，是来自新西兰马丁堡的一支黑皮诺。
众所周知黑皮诺是一个极尽娇贵的种类，想要种好殊为不易，乃至有些产区呈现了“能把黑皮诺栽培成功酿出酒，自身便是一种成功”的说法。所以能黑皮诺酿出名堂的产区，可谓少之又少。而说起黑皮诺产区，第一个想到的肯定是勃艮第，然后是中奥塔哥和俄勒冈，不过近些年，新西兰的马丁堡与黑皮诺联袂呈现的频率也渐渐变得高。
不同于中奥塔哥黑皮诺浓郁豪放的花香和果香，作为第一个以黑皮诺打响名望的新西兰产区，马丁堡的黑皮诺详尽杂乱，富于改变，素有新世界“勃艮第”之称。虽然葡萄园面积不到新西兰全国葡萄园面积的3%，产值只占1%，却聚集了新西兰全国9%的从业者，可见这个“小产区”的魅力之大，被视作新西兰最重要的产区之一也是天经地义。
能被称为“新世界的勃艮第”，对马丁堡可谓是极高赞誉：马丁堡的葡萄园会集的当地，是自带排水系统的冲积砾石土壤平原，瘠薄而排水性杰出。而葡萄在花期常常遭到劲风侵扰，导致减产。这些要素一起造就了马丁堡的低产值和风味浓郁的果实。
别的受周围山脉的影响，马丁堡的成长季枯燥而绵长，昼夜温差大，黑皮诺葡萄能够缓慢的老练，堆集更多的风味物质，酿造出愈加浓郁杂乱的葡萄酒。
然后在葡萄酒工业的架构上，马丁堡和勃艮第也极为类似：主要由小规模的宗族酒庄构成，酿酒和栽培葡萄的一般都是同一群人——只以栽培葡萄为业的人一般会到产值大且安稳的马尔堡，而不会到每公顷均匀葡萄产值缺乏35百升的马丁堡；马丁堡的酒庄终年以来都带着很强的个人特质，质朴到只想在有限的葡萄园里酿出令人赞颂的反映当地风土特征的好酒。
咱们是这样描述TA的：
输给日子，也输不尽的年青
刚开瓶的时分已经有比较显着的陈年香气，蛮清楚的干草滋味，氤氲而出的泥土气味伴着干干苦苦的烘烤、烟叶气味，像极了对日子还手，毫无意外落败的凄凉感。
可是，却总能感到一丝不甘？
陈年香气之下，黑皮诺典型的酸樱桃香气一向环绕不散，没有压过全部成为主导，却也一向坚韧地环绕不会让人疏忽他的存在，加上进口后从容不迫的酸度，有性情也不凌人的单宁，忍不住让人心生敬意—没人能躲得过被日子按在地上冲突，但也磨不但年青的傲骨。
茅塞顿开一般，这是马丁堡啊，不是全部的新西兰黑皮诺都是满鼻子新鲜香甜的热情洋溢，也有沉稳内敛的勃艮第神韵。
抗不了年月带来的陈年滋味，但也弯不了单宁犹在的脊柱，洗不尽爽脆果香的轻狂。
这支酒让选酒团队罕见地感到严厉，一开瓶首要出来的是陈年的感觉，可是紧接着便是躲藏这以后的酸樱桃等的果香，还有从容不迫的结构，尤其是不管数量仍是粗糙程度都适可而止的单宁，那种勃艮第向的内敛与精美，不正是感谓了众生皆苦，仍然尽力日子、尽力年青的咱们么？
巴绮丽瑞布拉干白葡萄酒 2016
Klet Brda Bagueri Rebula Superior 2016
11月的白，是来自斯洛文尼亚的瑞布拉。
虽然小众和新式产区拓荒我国商场的速度并不敏捷，但仍是有越来越令人惊喜的产品呈现在我国葡萄酒商场上，不由让人看到了商场的无限生机。斯洛文尼亚葡萄酒，便是其中之一。
斯洛文尼亚坐落中欧南部，顺着阿尔卑斯山麓向东延伸，紧挨着意大利的东北边境，有超越2400年的酿酒前史，在曩昔的年月里，不管哪一段政权统治着斯洛文尼亚，酿酒业一向连续从未中止。到1967年，斯洛文尼亚政府成立了葡萄栽培和葡萄酒生产商业协会开端了葡萄酒工业的现代化之路。
斯洛文尼亚的风土气候一起遭到来自于地中海和阿尔卑斯山地两部分气候的混合影响，是酿酒的抱负之地，得益于不同土壤类型、气候条件，很多的本乡种类以及窖藏办法，斯洛文尼亚的葡萄酒种类适当丰厚。当今的斯洛文尼亚具有3个葡萄酒产区和14个子产区，栽培有不少于52个葡萄种类。
11月份给咱们带来的这支白葡萄酒，便是来自斯洛文尼亚西部边境布尔达（Brda）的瑞布拉（Ribolla Gialla），这儿以风格纯洁的干型葡萄酒而闻名，而出产这支酒的酒庄，戈里察山 巴尔达酒庄，不可是斯洛文尼亚醉闻名的葡萄酒生产商之一，也是斯洛文尼亚的国家酒窖。
顺嘴提一句，巴尔达酒庄的酒窖在地下15米，窖藏着约10万瓶尖端葡萄酒，其中有一款瑞布拉葡萄酒，年份为1957，这让咱们对这支月酒有了更大的决心。
咱们是这样描述TA的：
海上钢琴师1900
全部人都会一会儿就喜爱上他。
初见是温润内敛的：新鲜的柑橘、杏、苹果，甜美不失青涩的白花香气，怡然缠绵，恰似1900的笑脸温暖，琴曲温顺；但很快的，更深的内在从他指尖飞出：烘烤香味清楚透彻，油脂气味圆融幽敛，余音绕梁。
像是勃艮第伯恩丘的霞多丽啊，种类特性之故果香更为内敛；有愈加杰出的酒体和圆润的质感，大概要归功于橡木桶发酵，抑或三年陈年吧。
虽然去倾听他吧，你会发现他所具有的远不止仓促所见：之前环绕浮掠过的，丰厚的花香、果香，清楚的烘烤、奶油质感，多层次的杂乱感触在口中清楚干练地开放，惊人的会集度带来的是内在丰厚的紧致圆润的口感，再加上生机又不张扬的酸度，带动着这丰厚的全部进行一场脑内狂欢，心里波涛汹涌，面色波澜不惊，就像是，最终那一曲《Enduring Movement》。
这款酒给咱们的选酒团队的感觉都是冷艳的，最感动咱们的便是它的圆润，并且是内在适当丰厚的圆润，包含了丰厚的花果香，又有清楚明确的桶味，稍稍甜润的像是炒过的夏威夷果的奶油坚果质感，这全部的全部又被灵动的酸度牵引着，鼓胀成这杂乱的圆润，又轻盈跳脱。
一见白花温凉
再会杏林苍茫
以管窥天锥登时
圆融汗栋难量
浩浩野水汤汤
呢喃不见琅琅
于无声处听般若
低唱余音绕梁
