接初级篇，之前介绍的7款酒，以新国际酒为主。中级篇要点介绍全球精品小产区的酒。中级篇适宜不了解大产区仍是小产区酒更好的酒友。
中极篇 - 精品小产区
8) 法国阿尔萨斯产区#琼瑶浆#白葡萄酒
阿尔萨斯是坐落法国东北部和德国相邻的一个美丽产区。其风土条件久经考验，阿尔萨斯的#葡萄酒# 也遭到法国和德国双方文明的影响。阿尔萨斯的葡萄酒遍及比其竞争对手德国的葡萄酒更干、更微弱。它的雷司令、灰皮诺、琼瑶浆都十分超卓。琼瑶浆有相似麝香葡萄的香气，它常常会被变成会集、赋有滋味的白葡萄酒，从干型和半干型都有。干型琼瑶浆具有甜味和花香味。阿尔萨斯干型琼瑶浆口感浓郁，有油质感和细微的盐水味。干型琼瑶浆可与中式点心、锅贴、以及越南菜调配。一般来讲，琼瑶将适宜在出产一年或两年之内品味，最近一段时间内酸度最高，然后保证其脆爽新鲜的风味。阿尔萨斯琼瑶浆，一般要200~300元。
9) 西澳玛格丽特河产区#霞多丽#白葡萄酒
西澳大利亚最著名的白葡萄酒是未经橡木桶陈化的的霞多丽，最优质的霞多丽产自玛格丽特河谷。这儿的霞多丽呈亮堂的黄色，新鲜伴有柑橘类柠檬和无花果香味。进口酸度怡人，有柠檬和橙子的滋味，回味中带有奶油味。适宜与生蚝，虾，鱼，螃蟹等海鲜调配，清蒸、酱汁都能够。西澳玛格丽特河谷，还产出拔尖的长想念赛美容混酿白葡萄酒，其赤霞珠与梅洛葡萄的混酿，也很有特征。这个优质产区在我国少为人知，但在全球的知名度蹿升很快，值得重视。玛格丽特河霞多丽价钱在200~300元之间。
10) 新西兰马尔堡产区#长想念#白葡萄酒
马尔堡坐落新西兰南岛的东北顶端，这儿的风土和凉快的气候特别适宜长想念葡萄，出产国际尖端的长想念白葡萄酒。这种不过木桶有着新鲜酸度、中等酒体的干白葡萄酒，以会集的柑橘类气味和绿色植物气味为特征，马尔堡风格渐渐的变成了这一种类具有代表性的风格。可与长想念调配的菜肴适当广泛，我国菜，日本菜，其他亚洲国家的菜肴，BBQ等，配上长想念都出人意料的甘旨。运用很多的药草、新香料制成的菜肴，比方云南菜、川菜火锅、东南亚菜，都可与长想念的芳香相辅相成。提到白葡萄酒，红酒师老S 独爱马尔堡长想念，性价比极高。
11) 法国博若莱产区新酒
博若莱产区在勃艮第产区的最南端。这儿最知名的是博若莱新酒，每年11月上市，会有几十万人涌入博若莱，品味当年的新酒，像个大派对。博若莱新酒是用佳美葡萄酿制，这儿的砂质粘土掩盖在花岗岩上，让在其他当地平铺直叙的佳美葡萄得以酿出新鲜生动、果味十足、浓艳又顺口的共同佳酿。呈现通明、红宝石的色彩，喝起来像新鲜果汁，十分顺口，而且富含香蕉、莓果及桃子多种果香，归于口感和婉的淡红酒，博若莱新酒具有美丽的紫红色和新鲜的果香味。配菜以口味轻淡的食物为准则：生菜色拉、凉菜、鸡肉、猪肉、小牛肉，但防止重口味的酱汁；也可调配腥味不重的海鲜。博若莱新酒价格一般在150~200元间，每年大约12月能够买到。
12) 意大利经典基安蒂红葡萄酒
经典基安蒂Chianti Classico坐落意大利托斯卡纳区域，是意大利尖端葡萄酒产区之一。今日的经典基安蒂是十分谨慎的酒款，首要以低产的尖端桑娇维斯红葡萄来酿制，并通过木桶陈年。其成功地将色彩较浅，酸度高的桑娇维斯葡萄变成杂乱、具有令人满意的丹宁且不妖娆的#红酒# 。基安蒂有着满足的酸度，具有酸樱桃和茶树叶、醋栗的香气，经典收藏基安蒂有着浓郁的动物皮裘的滋味以及皮革的滋味！单宁丰盛丰满，酒体浑厚，回味有着浓郁的醋栗的青味和特有的野味，酒体丰满却很丝滑！基安蒂酒与以西红柿为根底的菜肴调配得特别好，由于它能软化酱汁的酸度。意大利菜最适宜，比萨、意面等。经典基安蒂价格一般在200~400元，留意这个产区的酒都有一个圆形的黑公鸡标志。
13) 法国波尔多圣艾美侬产区#梅洛#红葡萄酒
圣艾美侬Saint-Emillion产区坐落波尔多右岸，首要葡萄种类是梅洛以及品丽珠。圣艾美侬的共同风土，能够酿出浓郁、丰盛甘旨的葡萄酒。与波尔多左岸梅多克产区酒质的健壮与紧涩构成明显对照。圣艾美侬产区分级制度很谨慎，分为：一级特等酒庄Premier Grand Cru Classes，特等酒庄Grand Cru Classes，其他一些酒庄能够标为Grand Cru，但酒标上不会呈现Classes字样。梅洛葡萄酒风格多样，单宁和酸度都适中，能够与很多不同的菜式进行完美调配。一般，梅洛葡萄酒适宜与鸡肉、肉质细腻和轻度熏烤的红肉进行调配。但是，梅洛葡萄酒却不适宜与鱼类或绿色蔬菜进行调配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方法。别的，与大部分辛辣食物也不大适宜，由于辛辣食物会盖过海格的详尽风味。像我国菜的话，能够用梅洛来调配鱼香肉丝、红烧肉等。圣艾美侬Grand Cru等级的价格大致在300~500元。
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