我国的美食可谓是在世界上别出心裁，菜系和菜品林林总总，悲欢离合样样尽有，而且运用的烹饪办法相同多种多样，其间人们最为常用的一种方法便是炒。这种方法分外的简略，而且做出来的菜也是下饭好菜，为什么欧美国家就不炒菜呢？仅仅由于他们懒吗？
炒菜是食物确保足够状况下的产品，在古代饥馑时代，我国也是没什么人运用炒的方法做菜的。由于食物中的热量是必定的，炒菜会让食物中的热量大幅度的削减，让本来就吃不饱饭的人们摄入的热量更少了。而西方的状况差不多，由于他们的食物比较匮乏，加上菜种比较少，所以不喜欢用炒的方法来做菜。
还有一个原因是，我国的前史相较于这些西方国家来说，真是太早了。早在炎黄时期，神农氏就亲身尝百草试毒，分辩各种植物的效果，而西方国家这样一个时间段是没有前史的。因而当咱们经过了几千年关于各方面包含美食烹饪的不断探究，日子的知识与趣味都是要抢先与西方人的，这也让我国关于美食有如此大的执着。而西方的古代食材并没有咱们这么多，加上必定的文化差异，他们关于食物的口味并没有我国人这么精密，因而也不善于炒菜。
其实在意大利和法国，仍是有炖炒的，但咱们经常用的是爆炒。而且欧佳人是不吃辣的，喜爱甜食，因而他们也领会不到炒菜的甘旨。对此你们怎么看呢？欢迎留言。
