鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味完全，方式新颖见长，口味可根据各地需求可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的联系。
浓香滑嫩，入味完全，特色麻辣鲜香，口感浑厚，香鸡公煲 辛料味进入鸡块中，食后令人耐人寻味，口味可根据各地需求可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
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预备资料
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鸡腿肉加生抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制30分钟
3.
锅中留油参加鸡肉，炒至水分变少，变面微焦出锅
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锅中另留油参加郫县豆瓣酱炒匀，参加葱姜蒜及调料，参加鸡块炒均匀
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倒入啤酒，末过鸡块为宜，参加2勺甜面酱、2勺生抽、1勺蚝油
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将其煮沸参加香菇，持续中火炖熟、参加其他配菜，在煮5分钟即可
家常鸡公煲制品图
