葡萄酒的国际五光十色，一些人在品鉴葡萄酒的时分，底气缺乏却要表现出专业的姿态，反而画蛇添足。那么在葡萄酒品鉴进程中，要防止哪些误区呢？
误区一
常常闻软木塞
在正规的西餐厅，侍酒师开瓶之后，会把软木塞放在一个小碟里，端过来请点酒人查看，看软木塞是否干裂或发霉——如有上述现象，阐明此酒保存不妥，能够恳求换一瓶。
但有些顾客喜爱假充行家，往往还要装腔作势拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻，然后摇头摆尾。其实这是不正确的，就如美国《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克雷默所说：你不行能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，一如你不能从鞋垫的滋味得知一双鞋子的好坏。
误区二
倒酒喜爱满上
品鉴葡萄酒，只须满三分，好给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和会集的空间。
别的，假如倒得太满，一瓶750毫升的葡萄酒，即运用容量较小的215毫升ISO规范品酒杯，也不行三五酒友倒几回。
误区三
以为挂杯越多酒越好
“挂杯”现象只标明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的肯定规范。
比方那年的气候比较酷热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，天然也会呈现密布的“酒腿”。而与此同时，酷热的气候常会导致葡萄的酸度缺乏，这样的葡萄酒往往会不行平衡。
误区四
把葡萄酒统称为“红酒”
把葡萄酒简称“红酒”，以致呈现“霞多丽红酒”的错误。要知道，即使是天才般的酿酒师，也不行能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。
实际上，红酒仅仅葡萄酒的一种，葡萄酒还包含白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加强型葡萄酒等。
误区五
以为葡萄酒年份越老越好
受“酒是老的香”的影响，以为葡萄酒越放越好。
一瓶葡萄酒的生命周期，就像一个女孩的生长相同，幼年有天真烂漫的心爱，黄金时代有楚楚动人的娇媚，花样年华有亭亭玉立的万种风情，徐娘半老有风韵犹存的雍容。
葡萄酒带给咱们的享用，在每一个阶段都会有不同的体会。假如咱们教条地等待陈年，整天惦记着何时才会到达顶峰，那将会失掉多少品味的体会和趣味?
并且，国际上90%的葡萄酒，都最好在五年之内喝掉。年轻时不好喝的酒，你也不要梦想经过陈年她会变得好喝。
误区六
盲目崇拜橡木味
在品酒会上，有人宣布谈论：“果香浓郁，口感圆润，有香醇的橡木味”。
橡木味来源于葡萄酒的橡木桶陈化进程。在长达12个月、18个月或24个月不等的陈化年月里，橡木含有的呈香物质会舒缓地融入酒液，使葡萄酒衍生出必定的焙烤类香气，比方杉木、雪松、雪茄盒、巧克力、咖啡、焦糖、烤面包、熏培根等香气。
可是，英国酒评家安德鲁·杰弗在《红酒圣经》指出：“那些以为橡木味是葡萄酒首要风味的人，和那些以为番茄酱便是蔬菜的人相同。”
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