来历：国防在线·解放军新闻传达中心融媒体 作者：张啸峰、牙库普 艾力、朱槿
做好饮食保证作业，才干“吃”出战斗力。但伙食班最近却遇上了“难题”。金秋九月，随同老兵退伍，伙食班也呈现了“人才断层”。
食材处理慢半拍，眼看开饭时刻接近，菜还没能下锅。厨房里几个后勤专业士官忙的汗流浃背也仍是跟不上节奏。
都说革新兵士是块砖，哪里需求哪里搬，一批兵士也火速转岗来到了新“战位”，以解伙食班当务之急。协助新同志快速了解新环境，习惯新作业，构成“战斗力”，完成从一名合格的战斗员向合格伙食员的改变，成了整个伙食班的头等大事。
但要成为伙食班里的“最强王者”却不那么简略。
刚来的“菜鸟”只能从最初级的洗菜切菜学起，别看这食材处理的活看似简略，但没有长时刻的操练所累积出的深沉功底，却很难切出“合格”的姜丝、蒜片。这些令人目不暇接的刀法，也是伙食班里一门异样的学识。
因此多掌刀，多练手成了修炼刀工的“不二法门”。
Tips：伙食班的菜刀可不是一般的尖利，切菜的时分可要千万当心！
备好食材，下一步当然是入锅啦，拿起这把锅铲，你就知道这可和咱们素日里炒的家常菜大不一样。
一口铁锅里放的但是百余人的菜量，且不说火候与调味料的把握，仅仅拿起锅铲翻炒以求不糊底都是一种极大的检测。要想炒出美味可口的菜品，只要菜谱和技能远远不够，还要有丰厚的实践经历才行。
所以，老班长们的掌勺经历肯定是厨艺精进的捷径！
Tips ：战友们假如最近觉得饭菜口味时好时差像是坐了过山车，可不要太抱怨伙食班哦。
炒了一“锅”好菜，没有主食怎样行。馒头、面条、米饭，为了满意来自天南海北的战友们不同的口味需求，每一顿饭的主食都要变着把戏做。虽是再一般不过的揉馒头蒸米饭，可真实上手做起来却一点也不简略。
关于常驻于海拔3700米的高原部队来说，蒸馍烧饭这样再简略不过的根底伙食活动也成了一道难题。
海提高，沸点低，一般蒸锅出炉的米饭只能是半生不熟，更有夹生的“水晶馒头”。但要用好高压锅，水米配比、蒸饭时刻、样样都要数据准确。
饭菜到齐，只差最终一项生果了。品鉴一道菜，总有色香味齐全的点评，色相在这里却是在第一位，美观和好吃相同重要。摆上精心拼制果盘，战友们无不胃口大增，就连米饭都能多吃一碗呢。
要问果盘怎样拼？刀工当然是首位啦，再加上一点点规划感，摆出一个简略美观又下饭的果盘一点也不难!
怎样样，有了这一份新晋伙食员修炼手册在手，初到伙食班的战友是不是也没那么苍茫了呢？期望新晋“伙食员”们，在伙食班老班长的带领下，可以提前与厨房和伙食班融为一体，为战友们做出一道道色香味齐全的饭菜，成为战友们最刚强的后台！
作者：张啸峰
拍摄：牙库普·艾力
编排：朱槿
（国防在线·解放军新闻传达中心出品）
