在外人看来，武汉的美食如同就只有“过早”。但在武汉的美食系列里，最不容忽视的一类便是大排档。
大排档与当地昌盛兴旺或许贫穷落后全无联系。 所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的当地竖着火光熊熊的锅灶，周围的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷顺次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一望而知。
从前武汉的大排档代表——吉庆街，现在老武汉人说起来那也是喋喋不休：十米宽的小街上，简易的圆桌板凳绵绵排开，不一会儿的功夫，就开端人潮暗涌，卖花的卖唱的、拉琴的、吃饭的、服务的……几百个台位挤得满满的，热烈非凡。
现在吉庆街改造了，许多一溜成排的大排档也都逐渐消失了，但总有些馆子经得住检测，哪怕是独处一隅，也能连续着大排档的方法与烟火气，搭上个棚子，摆上菜，锅灶的火一同，仍然是红兴旺火的大排档。
在老武汉看来，大排档才干最代表武汉人的豪放和朋克精力，夜市摊上撸串喝酒交朋友，便是老武汉寻求的“典礼感”。下面啊浪引荐给你们这些年，我吃过的还不错的大排档！
老四宵夜
老社区里的大排档，从前叫他老四宵夜，是三阳路上的回想之一，一向到现在想吃剥皮鱼仍是会去这家。没有招牌的家常菜，想吃什么就点什么，没有摆盘，但都很真实。
红烧剥皮鱼每次必点，带点甜辣味，一点都不腥。这个时节去很合适点排骨藕汤，藕都是粉粉的，排骨也炖得烂烂的，吃起来很满意。还有酸辣藕带、烧蹦蹦这些，随意点都不会有差。来这吃饭常常会看到老杆在这喝点小酒跨着天，很有人情味的当地。
地址：解放中学对面，顽皮牛杂周围巷子里的社区处
方赤军特征牛骨头
吃货粉丝引荐的一家牛骨头大排档，这家牛骨头有名的好吃，不少人专程到蔡甸去吃。环境就不必多说了，一条街上许多卖牛骨头的，这家生意应该是最好的。
牛骨头很有特征，有新农牛肉的甜辣味，超级软烂，连牛骨上的脆骨都能轻松咬下，并且份量很足，架起炉子热火朝天地啃个爽快。
到了晚上宵夜时刻会更热烈，除了牛骨头，牛肉粉面也不错，还有各种卤菜，必定关键卤干子。当然大排档周围烧烤、绿豆汤、锅贴等小吃也不会少。
地址：汉新街南56号
学斌大排档
一个庭院式的大排档，看门头其貌不扬的，还在个巷子里，很不起眼，进去后就大不相同，环境能够说是露天的，往里走有带空调的位子。一进门便是菜，看到的鱼都是活蹦乱跳的，所以必定关键个鱼尝尝。
菜单上鱼的种类许多，土匪鱼、臭鲑鱼、酸菜鱼、剥皮鱼等等，按自己的口味随意点，都很好吃。这次尝试了剥皮鱼，那叫一个嫩！别的引荐蛋白牛筋，牛筋几乎是进口即化，嚼起来没担负。都是些家常菜，坐在这儿边聊边吃，有说不出的轻松感。
这家大排档还有个特征，便是上菜快，大刀阔斧的感觉，彻底不必催，不一会儿菜就齐了，荤素调配吃个爽快。别的宅院里还有烤全羊和蒙古包，这个时节去可聚餐也是不错的选择~
地址：江岸区赵家条武汉黄浦中西医结合医院对面巷子里
江城燕子大排档
在武汉提到大排档美食，都不会少了它的姓名。本年燕子屋里由于新桥的拆迁，正式搬到了武泰闸的万隆广场对面，仍然人气不减。燕子的老板是个地道的武汉家家。一口纯粹的武汉话，凡事都要亲力亲为才干定心。下午1点半按时拉开序幕，团团转的一天要到清晨3点左右才干完毕。
燕子屋里的鸡爪很有意思，从来不提早卤，下锅之前都是白白净净的肥爪子。这诱人的色彩全赖师傅的巧手煮出来。为了能够更好的确保入味软烂，下锅之前除了剪指甲，还要每只都在掌心宝的方位来上一刀。看来好滋味，来不得一点偷闲。
毛豆、螺丝、鸡爪是燕子家三大必点，吃下来肯定不会绝望。这儿不是高端大酒楼，菜就像家里做的相同，道道都做了十几二十年，没有摆盘，也欠好看，但滋味是最了解的。还有枯豆丝、炸春卷、汤包、臭干子、糊米酒......每相同都是武汉伢心中的老滋味。
地址：武泰闸路特1号一层008号(万隆广场对面)
小民大排档
小民排档还在新桥街的时分就就现已火爆十分，现在也是搬迁到万隆广场，一个礼拜去三次的熟客告知你，5点半前去，不排队。
花甲、鸡爪、毛豆，小民的“招牌三样”，少相同都觉得像是宵了个假夜。还有糯米春卷、枯豆丝，其实小民的招牌就远不止三样了，根本上来的人都是闭着眼睛点单，熟得很。
仍是要多说一说老板娘自创的糯米春卷，门客有时分约不到宵夜班子，自己跑来点一份糯米春卷的也常有。本来新桥的绿豆汤在燕子门口，小民门口也有豆丝了，菜单上还加了烧烤。
地址：武昌火车站往白沙洲方向万隆广场对面
何平大排档
长堤街上一字排开的小馆子，都在这儿开了有些年初了。大名鼎鼎的两家牛杂就不必多说了，这儿的其他大排档也十分有老武汉的滋味。
何平大排档便是之一，老板娘是地道四川人，川菜风味又带点湖北特征，鱿鱼爆腰花麻辣，小鱼小虾香酥，再点上一份重量足又开胃的鱼香肉丝，满意不过于此。
长堤街上的排挡都有个特征：没有菜单，点菜直接看门口的冰柜里的食材来点。当不起眼的食材，变成色香味齐全的菜品被端上桌时，那肯定是一个惊喜。
醉虾必定得试试，做法是活虾放入调好佐料的酒里，用盖子盖好。比及虾都“醉”了，就能够开盖食用了。鲜活的虾肉呈通明状，偶然有一两只还在扑腾挣扎。将虾放入嘴里，口感冰凉嫩滑，不只能吃到虾的鲜香，还能尝到酒的洌香。
地址：硚口长堤街宵夜一条街上
姐妹海鲜烧烤
这家店开在杨汊湖了十几年，不少人景仰来吃。店面隔个几年修一回姐妹几个日子也跳过越好了。从前还做饺子汤包煲，现在忙不过来了只做烧烤和海鲜，其实去这家，首要仍是吃蟹脚面，其他的就不引荐了。
这蟹脚面不敢说全武汉最好吃，但必定是最用心的。不同与别家，炒好了一拌或许丢面进去一同煮。这个是面跟着一同炒，根根入味有耐性，跟三狗屋里卤水炒面一个样。蟹脚够多还敲碎好咬，一盆得好几个人分。
地址：杨汊湖二院内
何记家常菜煨汤馆
这家早些年做瓦罐汤的时分不觉得有多好吃，现在做家常菜却是不晓得几兴旺，菜悉数放到外面随意选，只需你点的出来就跟你做。火候到家了便是这样，没什么多擅长，但是做出来的每道都差不到哪里去。
鱼籽烧豆腐是一绝，里边还带有鱼泡和鱼白，大蒜和尖椒混里边都贼好吃。浓香四溢的拿来焖饭作酒，都能快活似神仙。第一次晚上8点赶去的仍是卖光了，我们要吃真的要趁早。
菜单是不常更新，菜品却应季有不少把戏。冬季来上一份羊肉锅仔喝点乌鸡汤，那真的是乐滋滋啊。特别是姜辣凤爪，生姜和辣椒听起来就要啧一下，但是搭起进口即化的凤爪，那滋味真是绝了。
地址：杨汊湖二院内姐妹烧烤近邻
三关铁板烧
三关铁板烧在武汉一众排挡中很有名望，邻近便是理工大学，所以许多常客都是理工大的学生，这么多年老板和许多学生成了朋友，这儿成了他们的深夜食堂。有时分太晚了就把钥匙留下，学生党吃完了不忘帮他锁好门。
可选择性也很强，20多个菜，荤素调配，滋味都做的很厚实，许多都是老板亲身选择，正是这种对食材的情绪，才或许正真的确保“三关”的共同滋味。铁板凤爪外皮软糯，里边肉却很嫩，进口即化。铁板腰花看起来像腌制过，翻炒往后色彩仍旧很粉嫩，一口咬下更是脆嫩爽口，
这么多年，老板便是这样一向坚守着一份对食物的匠心，从选材到制造流程，他无一不在不遗余力，让渐渐的变多的人把只归于“三关”味觉留在了这儿。
地址：武汉理工大学南湖校区东门右侧丽岛柳园北区1-13号
勾子大排档
要说蔡家田的宵夜，引荐巷子里头的勾子大排档，和巷子口的维扬汤包。尽管勾子大排档的方位不太好找，但爱吃的人必定不愿意错失。
香辣蟹、虾球和蹦蹦，这应该是勾子大排档的最受欢迎的菜品了。勾子最擅长的是香辣蟹，满满一钵，红油鲜亮，满是新鲜的肉蟹，吃起来不知道有多美。别的，长得像大哥的老板做的虾球，卤味以及各种小菜都很有味。
地址： 蔡家田168号
翠翠家常菜
翠翠家藏得有点深，点菜厨房都在这个铁棚子里，多数人直接坐在外面路周围的棚子下面，话说这两排棚子，有点像从前老宅院里摆酒席的感觉。
点菜方法是看着菜点，全通明形式，这种点菜方法在武汉的老字号餐馆里很常见。菜的种类也多，蔬菜鱼肉一应齐全，自在调配，许多家常菜品都能吃到，还有现在不常见的青蛙炒鳝鱼。
菜的滋味便是很家常，像屋里老特老娘的手工，说不上冷艳，乃至有些一般，但贵在菜品多，做法灵敏，份量足，还有那个气氛。
地址：杨园街武昌医院东北（铁四院食堂前面） 四美塘铁路医院对面的巷子走进去100米
全刀子家常菜
沿江一号对面，一家卖“伪名牌”球鞋周围的胡同里，便是武汉市公民中学，而中学的周围，便是一家开了许多年的菜馆——全刀子。就挨着公民中学的校门，放学的时分，全刀子家常菜馆门口就现已坐满了人。听说老板从前给外国专家开小灶，一手家常菜让人拍案叫绝。
天还没黑，露天的宅院早就坐满了人，乃至连门口的花坛都物尽其用，成了桌椅。朴素的餐具里一般的家常菜，黄焖圆子、粉蒸肉、梅子肉汤，乃至凉拍黄瓜，都能让在座的门客食指大动，粉蒸肉肯定值得一尝。这家一切的菜品的特征都能够归纳为：廉价又大碗。
汉口的大排档，讲就环境的人就算了，会吃的班子会认同：这便是最合适老武汉人约饭的当地。
地址：汉口大兴路69号
复兴村牛排
提到大排档，又要提复兴村的牛排了。十点出摊，三点收工。夫妻伙在这儿还没混到两年，通讯录现已被各种好吃佬占有。地沟油炒大烟壳子以致于让人恋恋不舍的高级菜式，武汉并不少。但你很难幻想那么多人开车几十里过来，就为了要一份牛排。
一份三十元的烤牛排，配菜是肯定能够上台面的单面蛋和抵得上半碗热干面的意粉。看老板手工就知道水平，洋葱上板爆香，牛排滑锅，单手磕蛋成花，丢意粉，勾黑胡椒，趁热打铁。
更让人惊喜的是煲仔饭，滋滋的响声就算在喧闹的宵夜地也分外引诱人。
翻开盖子发现用料十足，满满的腊肉盖在香馥馥的大米饭上，大块儿的黄金锅巴碎和腊肠完美结合，肥瘦相间的腊味几乎撩人，饭汁的咸和广式腊肠的甜结合得太完美！
地址：复兴路复兴村小区公交站对面（晚上9：40左右出没）
满天星太珍火锅
满天星太珍火锅，是屋滴老头老娘年青时分吃的火锅店，满满20年前情怀，所以环境什么的，就不要说了，横竖便是大排档式的火锅。
每天8点左右，就坐满的这家店，锅底是越吃越香，应该都是自己熬的。菜品尽管每一份重量也不算多，但价格廉价，名副其实，性价比极高，大排档的感觉，吃得便是这个老武汉气氛~
像小时分相同坐在外面，热热烈闹的吃火锅，真希望这家老火锅店就这样一向开下去~
地址：黄兴路28号长青广场
相较于吃，大排档更像是我们联络感情的一种特别方法。这些“不高级”的美食，最符合武汉人的脾味，只需试过一次，你就无法说武汉大排档的欠好。
武汉的大排档，都是治好系的。你独爱的是哪家呢？
