小时分
一组河南人冬天吃饭的老照片！
三天往后便是冬至了！
到时分肯定要记住吃饺子！
在这个时节
正是冬储大白菜的时分
那个时分在北方
能看见的绿叶菜
除了白菜也没啥其他了
立冬节气一过
老少爷们儿就开端谋划
这一冬的大白菜了
无论是平房大杂院
仍是红砖、灰砖居民楼
都会在几天的时间内变成“菜地”
白菜肉馅饺子
这便是饺子里边的经典款
一直保持着无法撼动的方位
每到周末，很多家都响起剁馅声
铛铛铛连成一片……
北方还有句老话
叫做“白菜豆腐保平安”
因而这大白菜熬菜
放点咸肉、豆腐
成了一代又一代人的回忆
12月22日是冬至，是一年24节气中的第22个节气，也是中华民族的一个传统节日。吃饺子“贺冬”是我国北方的节日风俗，以请求安身静体，亲人团圆。
每年阴历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢？听说这种风俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后决然辞官回乡，为乡邻看病．其返乡之时，正是冬天。他看到白河两岸同乡面黄肌瘦，啼饥号寒，不少人的耳朵都冻烂了。
便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍"祛寒娇耳汤"治疗冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温暖，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的姿态，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景"祛寒娇耳汤"之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。
