L-丙氨酸
中文别名：2-氨基丙酸;L-α-丝析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油**;α-氨基丙酸;α-丙氨酸
英文名称：L-Alanine
英文别名：(S)-2-Aminopropanoic acid
CAS NO. ：56-41-7
分 子 式：C3H7NO2
分 子 量：89.09
理化性质：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%水溶液的PH值5.5~7.0。
用途说明：L-丙氨酸是人体非必需**，在生物体内甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循环中，保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的优良运输工具。又是一种有效生糖**。食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及**低度酒等，作增味剂，能增加化学调味品的调味效果；还可作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味提高含醇饮料的质量，防止油类氧化和改善浸渍食品风味等。医药方面用于合成**输液，也是制造维生素B6、合成泛酸钙和其他有机化合物原料。
用途：
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。 ??
(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。
贮藏方式：贮于阴凉干燥处，防潮、防晒、防火、勿与酸碱腐蚀性物质接触。
4-甲基-D-苯丙氨酸 CAS 49759-61-7
4-甲基-L-苯丙氨酸 CAS 1991-87-3
4-氯-D-苯丙氨酸盐酸盐 CAS 147065-05-2
4-硝基-D-苯丙氨酸 CAS 56613-61-7
4-硝基-L-苯丙氨酸 CAS 949-99-5
4-硝基-L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐 CAS 17193-40-7
4-硝基-L-苯丙氨酸一水合物 CAS 949-99-5
BOC-D-3,4,5-三氟苯基丙氨酸 CAS 205445-55-2
BOC-D-丙氨酸 CAS 7764-95-6
BOC-L-苯丙氨酸 CAS 13734-34-4
Boc-N-甲基-D-丙氨酸 CAS 19914-38-6
BOC-β-丙氨酸 CAS 3303-84-2
CBZ-L-苯丙氨酸 CAS 1161-13-3
Cbz-丙氨酸 CAS 1142-20-7
D-2-氨基-3-甲氧基丙氨酸 CAS 86118-11-8
D-3-溴苯丙氨酸 CAS 99295-78-0
D-4-溴苯丙氨酸 CAS 62561-74-4
DL-苯丙氨酸 CAS ：150-30-1
DL-丙氨酸 CAS 302-72-7
D-苯丙氨酸 CAS: 673-06-3
D-苯丙氨酸甲酯盐酸盐 CAS 13033-84-6
D-丙氨酸 CAS ：338-69-2
D-丙氨酸苄酯对甲苯磺酸盐 CAS 41036-32-2
D-丙氨酸甲酯盐酸盐 CAS 14316-06-4
D-环丙基丙氨酸 CAS 121786-39-8
D-环己基丙氨酸甲酯盐酸盐 CAS 144644-00-8大刀阔斧，稳中求进，进中求胜
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